Lupinin

A glikozidák csoportjába tartozó szén-vegyület, mely a lupinus luteus-ban fordul elő; képlete C₂₉H₃₂O₁₆. A L.-t ugy készítik, hogy a megszárított növényeket 50%-os borszesszel kivonják, ezt az oldatot ólomecettel elegyítik és az igy kapott L.-tartalmu csapadékot kénhidrogéngázzal elbontják. A L. sárgás-fheér kristályos tömeg, mely vizben és borszeszben igen nehezen oldódik, lúgokban azonban sötét sárga szinnel feloldódik. Ammoniakos oldata ólomecettel citromsárga csapadékot ad. Vizzel, még inkább ásványi savakkal főzve, szőllőcukorra és lupigeninre bomlik. L.-nek hivják a lupinus luteus-ban előforduló alkaloidát is, amelynek gyümölcszamata és rendkivül keserü íze van, de ennek a képlete C₂₁H₄₀N₂O₃.

Forrás: Pallas Nagylexikon