Metélt

rövid és keskeny szalagokban felvagdalt gyúrott tészta, mely épp ugy szolgál önálló eledelül, mint szegélyzés gyanánt, különösen mártásos pecsenyék körül. Mint önálló eledel vajazva vagy zsírozva, sóval, turóval, dióval vagy mákkal meghintve kerül az asztalra. A vékonyra nyujtott és keskenyre vagdalt, tojással gyúrt tészta a húsleves egyik kedvelt tölteléke.

Forrás: Pallas Nagylexikon