mirepoix

Mörpoá- megtisztított és felkockázott sárgarápa, zellergumó, valamint póréhagyma keveréke. (A hagyományos francia konyha [le grand Cuisin] egyik fontos segédanyaga.)Kiegészíthető még petrezselyemgyökérrel, pasztinákkal, valamint petrezselyemmel is.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia