Molnár

iparos, aki a szemes terményeket lisztté őrli; másnéven malomiparos. Van hazánkban 19 655 M., kik 22 804 segédszemélyt foglalkoztatnak, ezek között 1835 tisztviselőt, 724 gépészt, 790 családi kisegítőt, 8412 segédet, 2394 tanoncot, 188 fiatal (16 éven aluli), 4605 felnőtt munkást, 2227 napszámost és 2849 szolgát. M. rendesen nem maga a malomiparos, hanem alkalmazott, aki t. i. az őrlést végzi. L. még Malomjog.

Forrás: Pallas Nagylexikon