Nitrogénegyensúly

alatt azt értik az állat táplálkozásánál, midőn az állat az ürülékekkel és tejjel annyi nitrogént távolít el, mint amennyit emészhnető alakban takarmánnyal nyer vagyis midőn a testben elrakott nitrogén tartalmu anyagok mennyisége változatlan marad. A N.-ból állapítják meg a tudományos alapon eszközölt állattáplálási kisérleteknél azt, hogy a különféle termelési irányoknál mennyi nitrogéntartalmu tápanyagot célszerü bizonyos súlyu állatokkal etetni, szintugy ebből sikerült a húsképzés törvényeit kideríteni.

Forrás: Pallas Nagylexikon