Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
Pektin... ----

Magyar Magyar Német Német
Pektin... ----

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Pektin

a szénhidrátokkal rokon vegyület, amely a húsos gyümölcsök (alma, körte stb.) és a húsos gyökerek (répa, murok stb.) nedvében található. A tiszta P. fehér, alaktalan tömeg, amelynek íze és szaga nincsen; vizzel sűrü, kocsonyaszerü tömeggé lesz és ebből alkohollal ismét leválasztható. Salétromsavval melegítve, előbb cukorsav, azután nyálkasav képződik belőle.

Forrás: Pallas Nagylexikon

Kapcsolódás



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is