Piperidin

(hexahidropiridin), a borsban előforduló vegyület, mely akkor képződik, ha a piridinnek sósavas oldatát ónnal redukáljuk, ugyszintén ha a piperin alkoholos oldatát káliumhidroxiddal sokáig főzzük; képlete C₅H₁₁N. A P. csaknem szintelen, borshoz hasonló szagu, vizzel és borszesszel elegyíthető folyadék; fp. 106°, fs. 0.881. Savakat telíti és ekkor a megfelelő P.-sók származnak, amelyek vízben többnyire oldhatók.

Forrás: Pallas Nagylexikon