Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
savó whey
savóképű pasty-faced...
sávokra osz... zoning
sávos erdőv... strip felli...
sávos kisül... striated di...
sávos színk... bands of th...
sávot vált to change l...
sávoz to chase
sávozás chasing
sávozó brasses

Magyar Magyar Német Német
savós molkig

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Savó

a sajtkészítés mellékterméke. A tej azon alkatrészeit tartalmazza, melyek nem maradnak a sajtban; ilyenek a viz, tejcukor, ásványi anyagok és a tejnek ojtó által meg nem altatható fehérjenemü anyagai. A savó azonkivül zsírt is tartalmaz, mert midőn a sajtkészítésnél az ojtó által megaltatott tejzsendét felaprítják, zsír szabadul ki belőle, mely a savóhoz keveredik. A savó részint emberi s állati lapul szolgál, részint vajat, ordát (zsendicét) és tejcukrot lehet belőle készíteni; vajat azonban csak akkor érdemes a savóból készíteni, midőn friss tejből kemény sajtot csinálnak, mert csak itt nyerünk elég kövér savót. Savó az orvostanban, l. Szerum.

Forrás: Pallas Nagylexikon

Kapcsolódás



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is