Szőllősav
paraborkősav (CHOH)2(COOH)2=H6C4O6.
A közönséges borkősavval izomer kétbázisu organikus sav, amelyet ugy állítanak
elő, hogy a borkő kikristályosításánál visszamaradó anyalúgot forralás közben
krétával telítik és a kiváló Sz.-askalciumot kénsavval elbontják és az átszűrt
folyadékot kikristályosítják. Készíthető borkősavból ugy is, hogy azt kevés
vizzel 170°-ra hevítik és a képződő inaktiv borkősavat meg a Sz.-at
kristályosítással egymástól elválasztják. L. Borkősav.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|