Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
tejgazdaság... dairy

Magyar Magyar Német Német
tejgazdaság... Molkerei (e...

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Tejgazdaság

mezőgazdaság

általában minden tejtermelésre berendezett gazdaság, különösebben pedig az oly gazdaság, melyben a tejtermelés a legfontosabb termelési ág és jövedelmi forrás. A helyi viszonyok, nevezetesen a tej ára szerint, a T.-ot kétféleképen lehet szervezni, vagy ugy, hogy a T. kizárólagos célja a tejtermelés, vagy hogy a tejtermelésen kivül tenyészállatok is neveltetnek. Az első módozat kedvező tejértékesítési viszonyok közt van helyén; a szükséges tehenek vétel útján szereztetnek be s addig fejetnek, mig elzüllenek vagy pedig megfelelő tejhozamot szolgáltatnak, s azután újakkal pótoltatnak. A fajtának megválasztására ennél az iránynál súlyt nem helyeznek, mert csak bőven tejelő egyedek szerzése a cél, az ellett borjuk pedig a vágóhídra kerülnek, ami ezen módozatnak nagy hátránya s amin ugy segítenek, hogy ilyen borjuk részére külön borjunevelő telepeket rendeznek be. A tenyésztéssel kapcsolatos T. a tejpiactól távolabb eső vidéken az uralkodó rendszer, melynél a tejértékesítési viszonyok szerint vagy a tejtermelés, vagy a tenyésztés léphet inkább előtérbe; utóbbi esetben a fajta megválasztására kiváló súlyt kell fektetni, hogy a tenyésztett állatok biztosan és magas áron értékesíthetők legyenek. Különben bármely irányt kövessünk, a T.-nál fő feladatunk mindig az lesz, hogy a tejtermelést a maximumra emeljük, mely tekintetben zsinórmértékül szolgálhat, hogy célszerüen kezelt T.-okban a tehenek átlagos évi tejelése a 2000, sőt 2500 litert meg szokta haladni, habár fejlettebb viszonyok közt 3000 liternyi évi istállóátlagos felmutató tehenészetek is léteznek, de ahol az átlag az évi 2000 litert sem éri el, mint ezt sok hazai T.-ban tapasztaljuk, ahol az évi tejelés alig tesz 1400-1500 litert, ott a T.-tól kielégítő jövedelmi eredményeket ne várjunk.

A T.-ok jövedelme az átlagos tejhozamon kivül még különösen a tej értékesítési árától függ, melyet okszerü értékesítés által szintén fokozni lehet; legelőnyösebb, ha a tej vagy közvetetlenül a fogyasztóknak, vagy legalább tejkereskedőknek eladható, még a szövetkezeti értékesítésnél is kedvező eredmények érthetők el (l. Tejszövetkezet), de tejbérlők (l. o.) igénybevételénél rendszerint alacsony lesz az értékesítési ár, mely a tej közvetett, azaz tejtermékek (sajt, vaj stb.) útján való értékesítésénél a legcsekélyebb szokott lenni, habár egyes, a tej ilyetén értékesítésére berendezett T.-ok nagyon szép értékesítési eredményt mutatnak fel. V. ö. Hensch, Jószágberendezés- és kezeléstan (Magyar-Óvár 1895); Békessy L., T. (Budapest 1885); Krschka J., Ertragreiche Milchwirtschaft (Bécs 1891).

Forrás: Pallas Nagylexikon



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is