Tenkely

tenkej v. tönköly (Triticum Spelta L., piros alakor, ador, adoreum, alatka), a búza testvérfaja. Kalásza négyoldalu, kissé lapított, laza, kalászkája többnyire négyvirágu, pelyvája szélestojásdad, csonkított, kétfogu. Csépelve csak a kalászkák válnak le a kalász tengelyéről, a szem a pelyvában marad. Mezopotámiából és Persiából származik, már a régi görög termesztette (Zeia), a rómaiak zeának v. farnak nevezték. Testvérfaja a kétszerü T. v. búza (T. amyleum Ser., T. dicoccum Schrk.), lapított sűrü kalászával. Az egyszemü T. vagy búza, péterbúza, fehér alakor (Triticum monococcum L.) kalásza lapított, kalászkája többnyire háromvirágu, de csak egy magot érlel. Hegyes vidéken sovány földbe vetik, ahol más gabona meg nem terem. Soványan fizet, de jó abrak. A biblia kussemethnek nevezi, a szír meg az arab kenyeret sütött belőle. Kevéssé van elterjedve.

Forrás: Pallas Nagylexikon