Teobromin

(theobromin), dimetilxantin, C₅H₂(CH₃)₄N₁O₂, a kákaóbabban (Theobroma Cacao) található szénvegyület. Keserü ízü kristályos por, amely alkoholban és forró vizben is nehezen oldódik; semleges kémhatásu és savakkal sok viztől könnyen elbomló sókat alkot. A T.-ban egy atom hidrogén alkalmas módon ezüsttel helyettesíthető, ebből a vegyületből metiljodiddal való melegítéskor metil-T., más néven koffein képződik.

Forrás: Pallas Nagylexikon