Töltött káposzta
élelmiszerek
a magyar disznótor egyik fő étke, mely azonban más
alkalmakkor is szerepel s következőképen készül: a savanyított
fejkáposztaleveleket apróra vagdalt és paprikával fűszerezett hús- és
rizskeverékkel megtöltik és begöngyölgetik, felállítva lábasba v. fazékba
rakják, a közökbe felvágott káposztát tesznek s megfőzik. Körülbelül 2 órai
főzés után a káposzta levét híg rántással feleresztik, összetöltik s egy
forrantás után tejfellel zamatosítják.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|
Magyar
Angol
Német