Vajfesték

a vaj természetes szinte télen fehér, nyáron sárgás, mi a változó takarmánytól származik. Ha egész évben sárga szinü vajat akarunk készíteni, télen meg kell festeni, mi a gyárilag készülő V. (l. Orleánfa) segélyével történik, mellyel a tejfölt festik meg, mert a köpülés alkalmával kiváló vajszemcsék magukhoz ragadják a festéket s igy egyenletesen sárgulnak meg, holott ha közvetetlenül a vajat festenék, márványos foltok keletkeznének benne. 100 liter tej után nyert tejfölhöz többnyire 5 g. V. szükséges.

Forrás: Pallas Nagylexikon