Angol szarvasmarha

Régebben csak oly marhát lehetett Angolországban találni, melynél a szarvasmarha három termelési iránya, t. i. az erő-, tej- és hústermelés egyenlően voltak képviselve, v. legfeljebb egyes fajtáknál a tejtermelés állott a másik két termelés fölött. De a múlt század második felében átalakult az A., amennyiben az erőtermelést a legtöbb fajtánál mellőzték, mert alkalmasabbnak találták a lovat használni erőtermelésre, a másik két termelést pedig megosztván, oly fajtákat állítottak elő, melyek főleg csak hús-, v. főleg csak tejtermelésre szolgálnak. Ezt az átalakulást leginkább Backewell Róbertnek és Colling Károlynak lehet tulajdonítani. Ma az angol szarvasmarhafajták tejelőkre, könnyen hízókra és a kettő között állókra oszthatók fel. A tejelő fajták közül a jersey és az ayrshirei, a hízékony fajták közül a shorthorn, a herefordi, a devon és a gallovay, a kettő között állók közül az angus (l. o.) említhetők fel.

Forrás: Pallas Nagylexikon