Fluid meat

(ang. ejtsd: fljuid mit) a. m. folyékony hus: Darby által előállított, meglehetős drága, barna szirupszerü folyadék, melyben a hus fehérjéi állítólag peptonokká átalakítva foglaltatnak, hogy gyomorbajos embereknek jól felszivódó, könnyen emészthető táplálékot nyujtson. Ize és szaga enyvhez v. huskivonatéhoz hasonló. Két evőkanál belőle állítólag 625 gm. hus tápláló erejével ér föl. Az egyik hasonló készítményt ugy állítják elő, hogy 100 gm. Buschenthal-féle huskivonatot, 8 gm. konyhasót és 4 gm. klórkálit 20 gm. viznek és 12 gm. borszesznek elegyéhez adnak s a folyadékot a leülepedő csapadékról leöntik.

Forrás: Pallas Nagylexikon