Haluska

tésztás eledel, melyet a magyar konyha ritkán tálal önálló étel gyanánt, hanem többnyire husfélék szegélyezésére használ fel; mint önálló eledel tojással vagy turóval keverve szerepel. Következőképen készül: egy cseréptálban lisztet, sót, tojást és vizet lágy tészta alakjában fakanállal kevernek s az igy készült tésztát apró, hosszukás darabokban egymásután forró vizbe dobálják, melyből kifőzve s hideg vizzel leszürve, forró zsirban megforgatva adják az asztalra.

Forrás: Pallas Nagylexikon