Rumkivonat

különböző illanó olajok keveréke, melynek csekély mennyisége tiszta borszeszben oldva az u. n. Cuba-rumot, braziliai rumot adja. Használható rendelvény a következő: 2 deka ananészéter, 2 deka szamócaéter, 5 csepp cejloni fahéjolaj, 5 csepp citromolaj, 20 deka hangyasavéter, 10 deka ecetéter, 0,5 g. vanillia. Ha az igy előállított egész R.-hoz még 30 lit. erős finom borszeszt és azután 20 lit. vizet és kellő szinezésig karamelt keverünk, 50 lit. mesterséges rumot kapunk.

Forrás: Pallas Nagylexikon