Tejszövetkezet

a tehéntartó gazdák részéről a tej jobb és biztosabb értekesíthetése végett alakított szövetkezet. A szövetkezet tagjai teheneik arányában bizonyos számu üzletrészt jegyeznek, melyből a berendezési és üzleti költségek fedeztetnek; továbbá arra kötelezik magukat, hogy a gazdaságukban produkált összes tejet a szövetkezetnek tiszta s hamisítatlan állapotban fogják szállítani. A T. vagy eladás vagy feldolgozás útján értékesíti a tagok részéről szállított tejet, még pedig városi T.-eknél az első, vidékieknél a másik módozat a fontosabb. A tagok részéről szállított tej árát annak értékesítése szerint határozzák meg, tekintettel annak zsírtartalmára. Az első T. Észak-Amerikában alakult 1855-ben, onnét elterjedt lassan ez az intézmény Angliában, Franciaországban és Németországban, hazánkban pedig csak 1880 óta karolták fel általánosabban. Jelenleg számos T.-ünk van, melyek közül a legtekintélyesebb az 1883-ban 33 taggal alakult budapesti központi tejcsarnok, mely 1896. közel 10 millió liter tejet hozott forgalomba. T.-ek létesítésénél a gazdaközönséget az országos tejgazdasági felügyelőség, mint a földmívelésügyi minisztérium szakközege, látja el szakszerü utmutatásokkal.

Forrás: Pallas Nagylexikon